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原创 秋天的南瓜,好吃还便宜,用它烘焙的花环面包,色泽漂亮,香又甜

发布时间:2019-09-19 16:19:10

每次轮到我们看孙女的这两个星期,我们就会隔二三天去一趟大黄庄的农贸市场。这个市场特别受到周边的居民热捧,尤其改造升级后,有了不错的购物环境,市场很大布局合理。一层主要是经营蔬菜、水果、肉类、水产、调料、炒货等,二层是日用百货、服装等。这里的蔬菜、水果都非常新鲜,品种丰富,一应俱全。你所有生活需求,到此就能买齐了。

这个市场以中老年人为主力军,占绝大多数。所以你要选择合适的时间,错峰采购,不然高峰之时人挤人,各种小推车常常会碰到你的脚。

喜欢这里的菜新鲜,可选择的摊位多,而且还真是比别的地方便宜不少。这不我在这里购买到了海南的南瓜,又绵又甜,才1.5元一斤,无论煮粥、吃馅或是烘焙面包,低成本呀。哈哈!

今天与大家分享不放一滴水的南瓜老面包的做法,这南瓜水分大,用筷子一搅拌立即成泥。

秋天的南瓜,好吃还便宜,用它烘焙的花环面包,色泽漂亮,香又甜!

[南瓜花环老面包]

食材:

中种材料:高筋面粉120克、中筋粉30克、酵母3克、南瓜泥190克、糖15克

主料:高筋面粉180克、白砂糖20克、盐3克、奶粉25克、鸡蛋1个、黄油30克

装饰:蛋液、黑芝麻适量

制作过程:

1、南瓜去皮切片上锅蒸,开锅后10分钟就熟,用小勺一搅就成泥。面盆里倒入高、中面粉、白糖、酵母,用筷子搅拌均匀,放入温热的南瓜泥,搅拌成面絮状,用手揉成面团。盖上保鲜膜饧发至两倍大,用手扒开面团,里面可看到均匀的蜂窝状就发好了。

2、中种饧发时,提前准备好主料的材料。先把面粉倒入中种盆中,再依次倒入白砂糖、奶粉、盐用筷子搅拌均匀后,打入鸡蛋,放入在室内软化好的黄油。用手揉成面团直接放入面包机中。启动面包机程序,搅拌20分钟,在面包机中发酵。大约一个小时,把发酵好的面团取出,揉成光滑的面团,然后松弛10分钟。

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